Une carotte est un légume orangé, la racine comestible d'une plante à feuilles vertes. Il est mangé par les lapins, les chevaux et les humains.
Il est utilisé dans un certain nombre de préparations culinaires, ou peuvent être mangés crus. Les carottes contiennent des sucres, de glucides complexes et fibres alimentaires.
La racine tire sa couleur de bêta carotène, qui digestion animale peut absorber la vitamine A.
Les carottes sont un légume racine originaire d'Afghanistan. Ils n'ont été violet, rouge, blanc et jaune, mais jamais orange.Ils sont un membre de la famille des ombellifères, qui comprend également le céleri, le persil, aneth, coriandre, carvi, cumin, et la pruche toxiques.
Tant les Grecs et les Romains cultivés carottes.
Les anciens Grecs appelaient la carotte une philtron, qui se traduit par «amour de charme." Ils croyaient la carotte ont fait des hommes et des femmes plus amoureuses.
Hippocrate recommandait aux femmes mangent des graines de carotte pour prévenir une grossesse. Certaines études indiquent modernes il peut y avoir une certaine validité à cela et que manger des graines de carotte après le rapport sexuel peut en effet empêcher le processus d'implantation d'oeuf et de la synthèse de progestérone bloque.
Hippocrate a créé une recette de bouillon pour une bonne santé composée de carottes, le céleri, le persil racine, et les poireaux.
Comme une blague, Caligula nourrisse l'ensemble sénat romain, mais rien de plat à base de carottes lors d'un banquet dans l'espoir que leur nature animale serait de les dépasser et qu'il puisse les regarder "ornière comme des bêtes sauvages."
La Chine, le Japon et l'Inde ont été cultiver les carottes par le 13ème siècle.
Au 16ème siècle, les cultivateurs de carottes hollandaises ont inventé la carotte orange en l'honneur de la Maison d'Orange, la famille royale néerlandaise. Ils ont fait cela en croisant l'élevage carotte jaune pâles avec des carottes rouges.
Nouvellement oranges, les carottes voyagées en Angleterre avec les voyageurs néerlandais pendant le règne de la reine Elizabeth I.
La carotte bientôt prise en Angleterre à la fois comme un aliment et un accessoire de mode. Mesdames seraient utilisé souvent les feuilles de carottes pour décorer leurs chapeaux.
Les colons de Jamestown en 1607 ont introduit les carottes en Amérique du Nord.
Thomas Jefferson cultivait une variété de carottes différentes dans ses jardins de Monticello. En 1814, il produit 18 boisseaux de carottes.
La scène du film It Happened One Night dans lequel Clark Gable penche nonchalamment contre une clôture de manger des carottes tout en parlant à Claudette Colbert a inspiré les créateurs de Bugs Bunny pour lui donner la nonchalance même manger la carotte attitude.
La Chine est le premier producteur mondial de carottes dessus. Le pays produit 35 pour cent des carottes du monde en 2004. La Russie est le deuxième producteur en haut et les États-Unis au troisième.
Carottes classées comme le septième pays le plus précieux des cultures produites dans les États-Unis en 2004.
La Californie est le producteur de carottes frais de première aux États-Unis, tandis que Washington est le premier producteur de carottes destinées à la conserve et d'autres traitements.
Un sondage mené en 2005 à révéler que les carottes sont le légume troisième plus populaire en Grande-Bretagne. (Choux de Bruxelles sont le moins populaire.)
Les carottes contiennent l'eau environ 87%.
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